Elixers Proeftuin

Midden tussen de Bijlmerflats op het groene veld naast Restaurant Elixer treft men onze Proeftuin; een stuk circulaire stadslandbouw in de openbare ruimte, dat educatief en museaal wordt ingericht. Zo zal het een plek zijn waar men al struinend leert wat duurzaam eten is. 

Het project
De Proeftuin is een plaats waar - zowel de geïnteresseerde als de toevallige passant - al doende, voelend en proevend kennis kan maken met het reilen en zeilen van duurzame en gezonde voedselvoorziening. Maar daar houdt het niet op; de opzet van de voedseltuin zal ook op zo een manier worden geregistreerd dat er uiteindelijk een heus (digitaal) handboek van zal verschijnen. Waarmee kleine organisaties, gezinnen en individuen op eigen schaal het project kunnen imiteren.
Zo hopen we op een leuke en laagdrempelige manier de wereld van het duurzame voedsel dichter bij buurtbewoners en passanten te brengen. Dat gebeurt - middels informatieborden en kunstwerken- in de tuin zelf, online, met activiteiten en workshops.