Groene workout: voed de grond

Soep uit Noord laat je het hele proces meemaken van zaadje tot soep op je bord. Stap 1: voed de grond. Dat is wel nodig op een tijdelijk bouwterrein middenin de stad, want op zand kan je geen groente telen. Dus hebben we 90 kuub compost besteld en lenen we een hele stoet kruiwagens. Vanaf 10 uur kan je jezelf warm scheppen en warm kruien en zo de grond voeden. Detail: dit is niet zomaar compost, maar bovenste beste wormencompost, van een wormenkwekerij uit de omgeving van Amsterdam. Negentig kuub is waanzinnig veel, door elke vierkante meter werken we een laagje van 10 cm. Oh, wat boffen die groentes die hier straks, in het voorjaar op mogen groeien. De knoflookteentjes stoppen we er als enige meteen al in, en een paar maggiplanten. Die kunnen er tegen om in de winter alvast te wortelen.